ŒUF MAYONNAISE « MON ŒUF SE MET AU VERT » mayonnaise à l’huile aux herbes & miso, pesto roquette basilic & noisettes, chips de jambon (crumble croutons en veggie), micro pousse de tournesol, pickles de graines de moutarde
pers: 5.00€
5.00€
VITELLO TONNATO quasi de veau basse température, sauce tonnato, câpres, pickles d’oignons rouges, copeaux de parmesan
pers: 8.00€
8.00€
TERRINE DE CAMPAGNE DE RENÉ AUX MORILLES pickles graines de moutarde & oignons rouges, mesclun
pers: 6.00€
6.00€
CRUDO DE LIEU NOIR fruit de la passion, mangue, eau de concombre-pomme-aneth aneth, micro pousses d’oseille, huile verte
pers: 8.00€
8.00€
PLEUROTE RÔTIE Houmous de cocos de Paimpol & tahini, noisettes torréfiées, sauce chimichurri
pers: 7.00€
7.00€
Proposé par
Plats
BOUDIN NOIR & POMMES RÔTIES purée de pommes de terre, sauce au cidre, mizuna rouge
kg: 14.00€
14.00€
ONGLET DE BŒUF sauce échalotes, pommes de terre grenailles, mesclun, pleurotes
kg: 19.00€
19.00€
CÔTE DE COCHON RÔTIE jus réduit aux cèpes, cocos de Paimpol & champignons
kg: 22.00€
22.00€
SEICHE PERSILLÉE AU CHORIZO carottes & panais rôtis aux épices, sauce crémeuse au paprika fumé
kg: 16.00€
16.00€
RISOTTO CRÉMEUX DE SARRASIN AU PARMESAN potimarron rôti, crumble parmesan
kg: 14.00€
14.00€
CÔTE DE BOEUF (+/- 1 kg) pommes de terre grenailles (prix au kilo)
kg: 50.00€
50.00€
Proposé par
Desserts
TRIO DE FROMAGES salade
pers: 7.00€
7.00€
COINGS RÔTIS AU MIEL crumble au sarrasin & noisettes, crème montée au miel